榨菜炒雞蛋的做法有哪些？

榨菜炒雞蛋風味獨特，而且榨菜質地脆嫩，營養豐富，還可以起到開胃的作用。榨菜炒雞蛋就是一種美味的吃法，不瞭解製作的朋友，可以看看下面的製作方法介紹。

做法一

步驟：

1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；

2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；

3、倒入榨菜，翻炒均勻後加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。

注：因榨菜裡已經有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點蔥之外不用準備其它的調料，五分鐘時間完全可以上桌開吃啦！

做法二

主料：榨菜1袋；

輔料：雞蛋3個；

調料：食鹽少許、蔥1段、橄欖油適量；

步驟：

1.雞蛋打散，蔥切末

2.榨菜根據喜歡的量添加，切成小碎丁

3.把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味

4.鍋中倒入少許橄欖油中火加熱

5.放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態下，用鏟子順時針和逆時針交錯滑散。就可以炒出細碎的雞蛋啦。

6.根據自己需要的大小炒出中意的雞蛋塊，雞蛋中包裹著榨菜丁，口感和味道都有提升呦

營養

榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。 雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的!