榨菜雞蛋湯怎麼做？

榨菜雞蛋湯搭配，大家有瞭解過嗎？可能很多人會覺得奇怪吧，但實際上它做出來的雞蛋湯同樣美味可口，還可以幫助我們開胃，尤其是榨菜香香脆脆的口感，是很多人無法抗拒的。

一、主料： 榨菜 75克 雞蛋 150克

調料： 味精 2克 豬油（煉製） 5克 沙拉油 20克 各適量

榨菜雞蛋湯的做法：

1.榨菜稍洗一洗，切成絲，放冷水中稍泡，除去鹹味，雞蛋打勻。

2.器皿中加入沙拉油、榨菜絲，高火40秒，加入肉湯、味精，淋入蛋液，再加入豬油，高火1分鐘即成。

二、榨菜雞蛋湯的做法

1 將榨菜浸泡一夜，和鮮豆苗分別用流動水沖洗乾淨，榨菜切成絲；鮮豆苗擇去老根，備用。 2 雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，待用。燒熱鍋中的油，放入榨菜絲翻炒片刻，加入鮮豆苗拌炒均勻，迅速加入雞湯大火燒開，轉小火煮制5分鐘。

3 將水澱粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮制蛋花，調入鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。

三、美食背後的故事

最普通的食材往往會讓我們感到無比地熟悉和親切。一顆被醃制得筋筋道道的榨菜頭，做出的4款美食，無一不讓我們感歎：榨菜雖小，滋味十足！