兒童豬肝的做法大全有哪些？

對兒童來說，飲食健康是保證自己營養所需的關鍵，所以對於各種食物的選擇，作為家長也要瞭解，豬肝對兒童來講是比較合適的，可以做成豬肝泥，或者是番茄豬肝湯。

一、豬肝泥

原料:

豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。

製作方法

1.將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

二、番茄豬肝湯

主料:番茄、豬肝、金針菇、 木耳。

輔料:薑、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。

1. 將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經過水泡一個小時;打開煤氣灶，開火， 將番茄放在上面烤一下;

2. 番茄很快就出現了裂痕， 翻動一下繼續燒;不出一分鐘， 烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了;

3. 將番茄洗淨後去皮， 將去皮的番茄切成小丁;

4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，

5. 攪拌均勻後醃制五分鐘;

6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入薑末和大蔥末煸炒;

7. 煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下;

8. 加入番茄醬繼續煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁;

9. 待番茄湯煮開後加入金針菇;

10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;

11. 五分鐘後下入醃好的豬肝;待煮開後加入鹽， 胡椒等調料， 就可以關火了;

12. 成入碗中後加點小蔥點綴。