月子麻油豬肝的做法有哪些？

女性在坐月子時期要講究正確健康的飲食，合理的飲食有助於幫助身體恢復，以及惡露的排出，而月子時期麻油豬肝是最合適的一道食物，下面就是製作方法介紹。

一、　食譜原料：

(一日份)1.豬肝：先洗乾淨並濾幹，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60克，如以產後50公斤則要300克，以此類推。

2.老薑：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃後火氣上升，口乾舌燥。用量：則依產後體重每10公斤用6克。6片

3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。40毫升

4.米酒水200毫升。

二、　製作方法：

1、將豬肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度;

2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑;

4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘;

6、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。

三、備註：

1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助於子宮的汙血排出體外的料理餐品;

2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請勿買。

3、由於肝臟是動物體內的解毒器官，使用前請用清水浸泡一小時以上，再用清水沖5分鐘左右。