香辣梭子蟹怎麼做？

香辣梭子蟹最受青睞，因為獨特的口感再加上肥美的蟹肉，所以讓很多人欲罷不能。那麼你有瞭解過梭子蟹製作需要哪一些原料，以及步驟是怎麼樣的嗎？不妨瞭解下面所具體介紹的方法。

一、原料

梭子蟹2只青椒、紅辣椒、辣妹子辣醬、花椒、八角、蔥、薑、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。

做法

1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣椒切片，蔥切段，薑蒜切片備用。

2、鍋下油，八成熱將拍了幹澱粉的蟹塊炸一下撈出，鍋留底油，加加入花椒、八角、蔥、薑、蒜爆香，加入辣妹子辣醬炒出紅油。

3、再放入蟹，加酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。出鍋即可。

二、食材

主料:2只梭子蟹

配料:適量油,鹽,尖椒,生薑,蔥,

方法/步驟

1、將蟹洗淨瀝幹水分，尖椒洗淨斜刀切片，蔥洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎；

2、置鍋火上，加入油加熱，倒入蒜，薑，蔥白爆香；

3、加入鹽攪動融化；

4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒；

5、加入調味料進行調味；

6、沿著鍋邊淋入適量的水；

7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒；

8、8翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋。