​豬腳燉黃豆的功效有哪些？

豬腳燉黃豆的主要原材料需準備蔥薑蒜糖，還有食鹽，配料方面不要太多，味道最好是保持清淡，燉出來的湯羹最好是乳白色的，這樣營養價值才會更高。豬腳燉黃豆的功效有很多，比如能夠下奶，促進氣血活躍，調理身體修復元氣等等。

黃豆燉豬蹄是補血美容的家常菜，女性朋友們不妨經常做來吃吃。據中醫介紹，黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。下面我把黃豆燉豬蹄的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考吧。

黃豆燉豬蹄一：豬蹄，黃豆，蔥，薑，八角，糖，鹽，雞精各適量。需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄剁塊，洗淨焯水2～3分後沖洗乾淨。鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。然後放入味精，蔥花，出鍋即可。

黃豆燉豬蹄二：豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、薑、八角、桂皮、鹽、雞精各適量。黃豆泡發5小時。豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥薑。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋放入雞精，大火收汁。

黃豆燉豬蹄三：豬蹄、黃豆、生薑、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開始泡。有利於熬出黃豆的味道，也有利於除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時，把豬蹄放入，待水再次沸騰時撈起豬蹄，倒掉水，同時用冷水沖洗，這叫過冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、薑片、八角，旺火燒之，直到沸騰。