家常疙瘩湯的做法有哪些？

疙瘩湯確實是比較經濟實惠的一種湯汁製作方法，但是它的營養價值也是比較高的。其所需要的材料包括麵粉、雞蛋、番茄等這些食材，而下面就是家常疙瘩湯的製作步驟。

做法一

【食材準備】:麵粉、雞蛋、番茄、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。

1.加適量水，起鍋上火。

2.將番茄切塊和薑片入鍋煮開。

3.雞蛋打散備用，

4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

做法二

【食材準備】:麵粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

1. 將白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。

2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。

3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

做法三

【食材準備】:麵粉、肉絲、香菇、雞蛋、番茄、小蔥、鹽、雞精

1 鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的番茄煸炒);

2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;

3 半碗麵粉用涼水調成細細的面疙瘩備用;

4 水燒開後，將面疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。