煲羊肉湯的做法大全，方法竟然這麼多！

將羊肉煲湯來吃是很流行的吃法，相信很多人就喜歡煲羊肉湯來吃，但是每個地方的人煲羊肉湯的方法也不同，為了滿足你的需要，下面就為你介紹四種煲羊肉湯的正宗做法。

一、羊肉湯

材料

帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒

做法

1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然後用清水沖乾淨備用。

2、新鮮淮山三兩去皮切塊（沒有新鮮淮山可以用幹品一兩代替）、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋裡燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。

二、滋補羊肉湯

材料

羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

做法

1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用。

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

三、補血羊肉湯

材料

藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量

做法

1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。

2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉；煮熟後，加鹽調味即可。

藥材與食材功效

藥材：

1、山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。

2、當歸為婦科聖藥，被譽為“血家百病此藥通”，具有養血、補血及活血之功效。

3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體免疫能力。

食材：

羊肉甘溫偏熱，有助陽補精之功效，亦可增強藥物的作用。

四、山藥羊肉湯

材料

羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克

做法

1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將薑、蔥拍破，胡椒打細。

2、將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。