萵筍葉子怎麼吃才營養

萵筍是生活中常見蔬菜，營養豐富，可以預防疾病。萵筍的口感可以根據自己喜好決定，萵筍的葉子也是可以吃的，葉子的吃法很多，營養和萵筍根是一樣的。那麼，萵筍葉子應該怎麼吃？

一、涼拌萵筍葉

材料：萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。

做法：

1、萵筍葉洗淨，切成段。

2、用沸水焯燙。

3、過涼，瀝幹水分，將焯好的萵筍葉放入碗中。

4、加入醬油。撒上熟白芝麻，拌勻後即可食用。

二、清炒萵筍葉

材料：萵筍葉、蒜頭、鹽、味精

做法：

1、將萵筍葉清洗乾淨之後，碼整齊，中間處一刀橫切。

2、將蒜頭搗成蒜泥，幹辣椒切成小段。

3、炒鍋加熱，倒入少許油，轉小火，放入幹辣椒、蒜泥爆香。

4、放入萵筍葉炒40秒之後放鹽，繼續翻炒1分鐘左右。

5、最後等到萵筍葉顏色變深之後，放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。

三、油鹽萵筍葉

材料：萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精

做法：

1、將萵筍葉清洗乾淨之後，在中間切段，一份為二。

2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨之後切成絲備用。

3、鍋內放入清水朝開，將萵筍葉放入其中，再放入紅椒絲。

4、燙熟後撈起，將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內，加入蒜沫。

5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油，拌均裝盤即可。