​萵苣炒肉做法有哪些？

萵筍的營養價值比較高，對促進吸收幫助消化有幫助，肉能夠給身體補充蛋白質，通常比較常見的是五花肉或者是瘦肉，萵筍炒肉是比較常見的一道做法，主要用的是山芋粉和食鹽，先用食鹽醃制一下肉，萵筍炒肉中清淡的香味，比較受人歡迎。

做法1

菜譜簡介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡單。

材料

萵筍，鹽，肉，山芋粉

做法

1.萵筍切片後要用鹽馬一下，醃出水份。炒過才會脆。

2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。

3.支油鍋炒熟肉片撈起。

4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。

做法2

材料

豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、幹紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。

做法

1、辣椒切塊，薑、蒜切片。

2、萵筍去皮洗淨切菱形片。

3、豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），翻炒三分鐘。

6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。