​萵筍葉子能吃嗎？

萵筍葉子是比較常見的美食，營養價值高，而且有利於身體的吸收，萵筍葉子很多人經常會丟掉，因為大家覺得並不能吃，而且會有一種苦澀的感覺，讓人覺得不能接受，但是萵筍葉子是可以吃的，能夠清熱解毒緩解，增加維生素的補充，平時可以直接吃。

做法1

菜譜簡介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養價值，萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用於小便不利、尿血、乳汁不通。

材料

內脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬

做法

1、蒸鍋加水燒開轉中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。

2、萵筍葉洗淨，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。

小訣竅

通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很有營養很美味。

做法2

材料

萵苣葉 （一根萵苣的葉子就夠了）

蛋 2個

水發黑木耳 一些

葵花子油 適量

鹽適量

糖 適量

做法

1、開水焯過萵苣葉，冷水沖涼，濾幹水分，切細。

2、水發木耳切細。

3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。

4、下適量油，將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。

5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續翻炒幾下即可裝盤。因為濾幹了水，這道菜是幹幹的。