​蒜苗炒雞蛋的做法有哪些配料？

蒜苗炒雞蛋是很家常的一道菜，不管是南方地區還是北方地區，家家戶戶經常會看到蒜苗，需要選擇的是青蒜苗，在配料上需要準備一些五香粉，能夠增加味道，可以在蒜苗炒雞蛋里加上幾個青椒絲，主要是為了增加色澤，也是為了增加口感，青椒絲不會太辣，口感比較清脆，對開胃促進消化有幫助。

做法1

材料

青蒜苗、雞蛋、青椒、薑、生抽、食用油、五香粉、鹽

做法

1、蒜苗處理切段、青椒切絲、薑切片；雞蛋打散。

2、薑片熗鍋後，加入蒜苗、青椒、生抽。

3、待蒜苗七成熟時，倒進雞蛋，和蒜苗一塊炒。

4、撒鹽、五香粉，出鍋裝盤。

小訣竅

雞蛋和蒜苗和在一起炒，不用傳統方式分開單炒，減少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意，別出心裁。

做法2

材料

蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精

做法

1、蒜苔洗淨，切段兒備用，兩釐米左右。

2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。

3、平底鍋放適量油，中小火加熱。

4、油熱放入蒜苔翻炒。

5、放適量鹽繼續翻炒入味。

6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上。

7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。

8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。