​蝦皮小白菜的做法，這麼做就是好吃！

小白菜的礦物質和維生素的含量都是很高的，而且能夠促進消化緩解便秘，因此平時要經常吃小白菜，小白菜吃法很多，但是蝦皮炒小白菜是最受歡迎的吃法。

一、蝦皮炒小白菜

材料

小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干

做法

1.step1：小白菜洗乾淨，切5-6CM長的段，用沸水焯一下，蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘後洗乾淨。

2.step2：熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然後放入小白菜翻炒，2分鐘後，把洗淨的蝦皮放進去接著炒幾下，出鍋。

二、小白菜蝦皮湯

菜譜簡介 今天給大家再推薦一道無油的小白菜蝦皮蔬菜湯，讓我們一起開始給腸道洗澡澡吧！

材料

小白菜1小把，蝦皮10克，紫菜2張，薑粉1小匙，蔥末適量，胡椒粉0.125小匙，鹽0.25小匙，清湯1碗

做法

1.小白菜洗淨，中間切段；

2.鍋內倒入清湯，放入蝦皮、薑粉，把湯燒開；

3.開鍋後放入小白菜，煮大約5分鐘，加入少許鹽、胡椒粉；

4.最後放入紫菜，關火即可。

三、微波蝦皮小白菜

材料

小白菜300g，蝦皮60g，白芝麻50g（熟的），薑片5片，油2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3g）

做法

1、小白菜擇洗乾淨，瀝幹水分，從中間斬一刀備用。

2、取一個帶蓋的微波盤，加入油、薑片和蝦皮，蓋上蓋子，放入微波爐內以強微波3分鐘爆香後取出，夾出薑片。

3、把小白菜放入微波盤內，調入鹽，拌均勻後蓋上蓋子，重新放入微波爐內，以強微波烹調3分鐘。

4、取出微波盤，將小白菜夾出整齊地碼在菜盤中，撒上白芝麻即可。

小訣竅

1、小白菜的烹調時間不宜過長，以免流失營養。另外，脾胃虛寒的人不宜過多食用小白菜。

2、蝦皮烹飪之前可用溫水浸泡，這樣烹調後口感柔軟，但如果喜歡酥脆口感的，則可以直接烹飪。