​韭菜水煎包的做法包括哪些？

相信大家在平時的時候都一定有吃過水煎包，水煎包分很多種類型，通常比較常見的就是普遍的韭菜水煎包，裡面有五花肉和韭菜，有的還有雞蛋類的，不過一般韭菜肉的水煎包會更加好吃，在自己製作的時候需要用發酵過後的麵粉，這樣才能製作出鬆軟的水煎包。

菜譜簡介 麵粉水比例=1：10，大約是一大匙麵粉：半碗水。油熱後以小火煎1分鐘，倒入麵粉水，待水分蒸幹再翻面。表皮焦香酥脆，內餡是盛產的韭菜，真是太迷人~

材料

中筋麵粉500g酵母6g糖2大匙水300c.c鹽1茶匙沙拉油1大匙韭菜195g豬絞肉500g白胡椒粉適量（請依個人口味斟酌）鹽適量（請依個人口味斟酌）香油適量（請依個人口味斟酌）

做法

將麵團材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵團變二倍大即可。

韭菜洗淨後瀝幹水份切成碎末。

豬絞肉加入調味料與韭菜拌勻備用。

將發酵好的麵團取出，壓出多餘的氣體，等分成20等份，一一滾圓靜置10分鐘讓麵團鬆弛。

鬆弛好的麵團壓扁，杆成外薄中厚的圓片，包入內餡整成包子狀。

平底鍋中倒入適量的油，待油熱後置入水煎包。

倒入麵粉水（材料外），稍微淹過水煎包麵團底面即可，蓋上鍋蓋至水份完全蒸幹。

將水煎包翻面，待水煎包表面有些焦糖色即可起鍋。