韭菜炒雞蛋怎麼炒會更好吃？
韭菜除了用來包餃子，還可以用來炒雞蛋，一般韭菜炒雞蛋的味道是非常不錯的，韭菜切的不要太短，切成小段狀，雞蛋需要先放在鍋中煎熟，煎成雞蛋餅以後倒上酒菜一起攪拌就可以了，韭菜裡面不要放太多的鹽，也不要放太多調味料，只需要做清淡一些即可。
韭菜具有補腎溫陽、益肝健胃、有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
材料
雞蛋4枚，韭菜半斤，鹽少許，醋少許，食用油少許
做法
1.將雞蛋打入盆內，加鹽、醋順著一個方向攪勻；
2.加入韭菜一起攪勻；
3.鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
4.完全熟透即可出鍋。
小訣竅
1、 雞蛋裡加入幾滴醋可以去掉雞蛋的腥味，增加它的鮮味，還會使其更加好看
2、要是想做雞蛋餅就將整個雞蛋餅翻過來煎熟即可。