​怎麼做涼拌萵筍會更美味

萵筍大家都是有吃過的，在平時大家很多人都會去炒萵筍，但是涼拌萵筍很少有人會吃過，其實涼拌萵筍可以和粥搭配在一起。在做涼拌萵筍的時候需要準備萵筍絲，切絲的時候會比較麻煩，我們需要用專業擦絲的工具，切好的萵筍絲放在熱水中過濾一遍，加上調料就可以製作。

材料

材料：萵筍300G（去皮後）

調料：蔥油2湯匙，鹽5G+半茶匙，糖2茶匙

做法

1. 萵筍用刨刀刨去皮。（要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感。）

2. 用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻醃制半小時左右。

3. 醃好的樣子。（醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道）

4. 醃好的萵筍充分擠幹。（擠幹了口感才好）

5. 加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。（沒有蔥油用香油或橄欖油也可以）