雞肉湯做法，這樣做味道好極了！

把雞肉燉成湯來吃是非常簡單而又很營養的吃法，在燉雞肉湯的時候可以加入其他的輔料以及調料，從而使得做出來的湯符合自己的口味需要，下面介紹三種非常正宗的做法。

一、椰奶雞肉湯

材料

無骨去皮雞肉340克，植物油45毫升，罐裝椰奶415毫升，水475毫升，新鮮薑末10克，魚露60毫升，新鮮青檸汁60毫升，辣粉1克，薑黃粉1克，切成細絲的香蔥10克，切碎的新鮮香菜3克

做法

1.將雞肉切成細條，在油鍋裡炒2-3分鐘直到雞肉變白。

2.將椰奶和水在鍋裡煮沸。轉小火，加入薑、魚露、青檸汁、辣粉和薑黃。蒸煮到雞肉熟透，大約10-15分鐘。

3.撒些蔥花和香菜做點綴即可趁熱食用。

二、清燉雞肉湯

材料

主料：三黃雞、香菇

輔料：枸杞適量

調味：八角1粒、香葉2片、薑、香菜、鹽各適量

做法

1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。

2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。

3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。

三、野雞肉湯

材料

主料：野雞肉1只

輔料：黑木耳30克、枸杞1小把

調料：食鹽6克、蔥10克、薑4片、八角2個、料酒10克、植物油適量

做法

1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。

2、木耳去根洗淨、蔥切段、薑切大片、野雞肉。

3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥薑和料酒炒片刻。

4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。

5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。

6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。