砂鍋包菜的做法，怎麼做味道好？

包菜就是圓白菜，捲心菜，它的營養價值是很高的，治療失眠效果很好，而且是很養胃的蔬菜，包菜爆炒最好吃，另外砂鍋包菜也是一道特色菜，學會了可以為家人做。

一、砂鍋手撕包菜的做法

包菜洗淨，手撕或切畢。

將菜扔進砂鍋，同時仍進蒜末和薑片，砂鍋邊緣倒些油，砂鍋中間倒入醬油，燜煮。

出香味後，開蓋勾芡（把麵粉、糖和鹽，同時倒在小碗裡，加涼開水，速攪拌後順時倒入鍋內中心週邊） ，用做菜長筷畫圓圈攪勻，讓火再加熱下，順勢最後確定調味，變醬醬了，就關火。

二、包菜藥用價值

1． 日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。

2． 圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。

3． 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

4． 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

6． 圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因數”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品

三、適合人群

一般人群均可食用。

1． 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2． 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。