​萵筍炒肉絲，好吃營養高

小時候田地裡經常會種一些萵筍，那時都是直接薅下來吃，其實萵筍可以直接吃，也可以涼拌著吃，喜歡吃肉的可以做萵筍炒肉，放雞肉，牛肉，豬肉都可以。

一、萵筍炒肉片

材料

萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油

做法

1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香

2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可

二、萵筍炒牛肉絲

材料

萵筍一根，牛肉絲

做法

步驟1：將萵筍去皮，洗淨切成絲狀。

步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽醃制30分鐘。

步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

步驟4：鍋中留少許餘油燒熱，放入蔥段，薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿

三、萵筍炒雞肉絲

材料

雞精，鹽，醬油少許，萵筍，雞肉

做法

1.原料：雞肉，萵筍~

2.改刀有點麻煩~全部切成絲！

3.不用加薑蔥輔料，直接雞肉絲爆鍋~

4.然後放入萵筍，再加入少許醬油，鹽，雞精翻炒熟即可~