​豌豆面做法包括哪些？

豌豆是營養價值比較高的一種豆類，在平時有利於吸收，對身體也有好處，一般在平時的時候大家可以通過吃豌豆的方式來促進消化，補充營養，除了可以吃豌豆，還可以吃豌豆粉和豌豆面，主要是可以用來炒菜或者是蒸熟。

材料

花生米10克，熟豌豆20克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺 ，豬油1勺，雞精1/2勺，薑末2勺，細香蔥2根，芽菜10克，黃豆醬油2勺，香油1勺

做法

1、準備各種餐飲調料；

2、把薑、蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花；

3、趁著煮面的水沒開的時間調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花；

4、1勺花椒粉；

5、2勺辣椒油；

6、1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

7、水燒開後放入面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了；

8、在調料碗中加入2勺麵湯，家裡如果有骨頭湯是最好了；

9、把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條，放些麵湯，把調好的汁倒入，加入豌豆即可。 。

小訣竅

1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什麼要先放呢？因為碗裡沒有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面裡在加醬油。

2、味精和雞精，你要是看見過那些知名小面放調料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點。

3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點，這也是關鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、沙拉油和香油混合代替，不過沒有豬油肯定沒這麼香了哦。

4、注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進湯中，湯就更鮮香醇厚咯。