​乳酪麵包的做法有哪些？

乳酪麵包是比較受人歡迎的一種麵包，因為比較甜，再加上個大大的乳酪，很受年輕朋友的喜歡，現在很少有人會吃沒有味道的麵包，因為覺得比較難以下嚥，但是螺肉和蛋糕搭配在一起，改變了麵包中原有的味道，一般需要準備奶粉黃油白砂糖這些配料，一起製作乳酪蛋糕。

輔料

奶粉30克 乳酪30克

黃油10克 水30毫升

糖10克 酵母1小勺（5 克）

糖少許

乳酪麵包的做法步驟

1. 麵粉和奶粉混合過篩。

2. 蛋白蛋黃分離，和麵時只用蛋白，蛋黃備用。

3. 乳酪切小塊。關於乳酪仔細解釋下，每個人喜歡味道不同的乳酪，我用的這種味很大滴，做起來也很香。可以選擇軟一點、味道大些的乳酪做，但是用乳酪片不好。也可以用乳酪粉代替，或者是把你喜歡的乳酪切成好細的絲。還有，我因為是用麵包機和麵，所以把乳酪放入水中，直接倒入麵包機和。如果手工和麵，請在稍後加入黃油的步驟中同時加乳酪，而且要切成乳酪細絲才行。

4. 用麵包機的程式是把除黃油外的液體材料放入和麵桶中，然後倒入糖。

5. 篩入麵粉和奶粉。

6. 加入酵母後，開始用甜麵包程式和麵。

7. 感覺面和差不多，加入黃油，那黃油揉入面中，可以重新開機甜麵包程式和麵。當然，也可以用你習慣的程式和麵，總之把麵團多揉些時候，至少45分鐘才能出麵筋。

8. 如果是自己用和麵，就要把少許糖和酵母倒在大約40度（千萬別太熱）的溫水裡慢慢融化，然後先把蛋青倒入篩好的麵粉與奶粉中，再倒入酵母水，使勁和麵。當面光、盆光、手光後，再揉肉黃油和乳酪絲繼續和，把所有的油都揉到面裡，且一邊揉一邊摔打，使面出麵筋。同樣，至少要堅持45分鐘甚至1個小時。

9. 揉好的面蓋入保鮮膜，放入溫暖地方發酵。可以放入微波爐中，並在爐出放一杯開水。面要發到大約2到3倍，用手按下一個坑，不立刻反彈。