​豌豆粉蒸肉的做法那些比較簡單

豌豆大家都是比較喜歡吃的，一般在平時的時候有的是豌豆粉，有的是整顆的豌豆，比較受大家歡迎的是豌豆粉蒸肉，這是一道南方地區的特色菜，主要加上的是蒸肉粉和豌豆的原材料，一般用到的肉是五花肉儘量的不要選擇純瘦肉，吃起來口感會不好。

所需食材

豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老薑指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩(超市里有賣，但自己做的更香)，鹽適量、味精適量。

製作方法

1、將豬肉切厚片和紅糖(切細末)抓勻。把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裡拌勻。

2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉(留兩匙待用)拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太幹的話，可以適當加點水。

3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裡。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裡拌勻。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉PA。

6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。

營養價值

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豌豆 - 豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種:白花豌豆，又名蔬菜豌豆;紫花豌豆，又名紅花豌豆或穀豌豆。