酸豇豆的做法大全包括哪些？
酸缸豆大家都是有吃過的，一般酸缸豆就是經過醃制的，很多人總是誤以為需要自己醃制，實際上在平時買回來的酸豆上面就已經全部醃制好了，只需要下鍋製作就可以了，但是因為每一個人的口味不同，選擇不同的調料進行，一般可以用來配菜或者是拌面。
材料
酸豇豆一把約350g絞肉200g蒜頭4~5粒米酒1大匙糖1/2小匙醬油1小匙白胡椒粉適量辣椒醬1大匙
做法
備齊所有食材~酸豆洗淨切末,蒜頭切末備用。(酸豆買回可試吃看看酸鹹度如何?若覺得太咸可以泡水去些鹹味再使用)
起油鍋~放少許油,絞肉先入鍋炒散,煸炒一下油脂釋出後,加入蒜末爆香。(ps:這道菜,因為酸豆的關係,所買的絞肉油脂較少的話,可添
絞肉和蒜末炒出香氣後,倒入切末的酸豆,混合拌炒均勻..再淋下一大匙米酒嗆香後炒勻。
拌炒片刻後,加入糖和醬油少許調味..最後放入辣椒醬和白胡椒粉增加香氣,拌炒均勻即可，配飯ˊ拌面都好吃。
可以多煮些作為常備小菜用..放入保鮮盒中冷藏存放~冰過依然美味。