花生牛肉怎麼做好吃？

生活中花生和牛肉的吃法都非常多，其實也可以將兩者放在一起做成花生牛肉湯，營養價值更好，可以促生長、防衰老等，還可以健腦益智、防癌等等。花生牛肉湯的做法，但最好都能採用砂鍋蒸煮，不僅味道好，還容易熟。

一、牛肉花生湯做法

原料

牛肉200克，花生仁50克。精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、清湯各適量。

做法

1．將牛肉洗淨，放入碗中加料酒、蔥花、薑絲蒸熟，取出切成片待用。

2．花生仁用水浸泡，去紅衣，上籠蒸透。

3．將牛肉、花生仁放入沙鍋中，再加入蒸牛肉的原汁和清湯，旺火燒開後撇去浮沫，改小火煮lO分鐘，加精鹽、味精調味即可。

特點

此湯主料都用籠蒸熟，使得肉酥湯醇。

二、花生的營養功效

1、促進生長發育

花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

4、潤肺止咳

潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

5、止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”6.降低膽固醇

6、養血通乳

滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

7、防癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。