無花果和什麼煲湯好喝？

無花果的營養價值和功效不可低估，可食用率也非常高，尤其適合老人和小孩；另外對於女性朋友來說也是一道佳品，能起到抗衰老的效果。無花果的吃法有很多中，和木耳、豬蹄等放在一起煲湯味道會很好。

一、無花果木耳腸湯做法

材料：無花果50克、馬蹄100克、豬腸400克、豬瘦肉150克藥材：黑木耳20克、紅棗3顆

做法：1、無花果、黑木耳和馬蹄洗淨、前兩者浸泡1小時，馬蹄去皮;豬腸用花生油、澱粉反復祛腥味和黏液，再沖洗乾淨。飛水。

2、將清水2000毫升，放入瓦煲內，煮沸後加入以上調料，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。

3、功效：黑木耳是常見的做菜材料，它具有涼血，止血。治腸風，血痢，痔瘡，等功效。豬腸治便血，血痢，痔瘡，脫肛。但外感不清，脾虛滑瀉者忌用。馬蹄又叫荸薺，為沙草科植物荸薺的球莖。具有清熱，化痰、消積等效用。此菜健胃清腸，適用於高血壓或大腸熱引起的便秘等患者。

二、無花果的營養價值和功效

1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“哢啡代用品”。

3. 無花果幹物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(幹重)，果糖占31.2%(幹重)而蔗糖僅占7.82%(幹重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

4. 無花果含有多糖，占6.49%(幹重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。