​孕婦可以吃燒烤嗎?

就著飲料或啤酒吃著燒烤，在很多人認知中這是一件非常愜意的事情。燒烤的美味不僅在於食物的鮮和香，更在於製作過程的觀賞性和就餐的溫馨氛圍，所以很難有人能拒絕燒烤的誘惑。就算是懷孕了，明知為了寶寶健康發育不能吃燒烤油炸等食物，很多孕婦還是會抵抗不會想要吃。

孕婦吃燒烤的危害

孕婦吃燒烤，最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉，因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時，身體免疫系統功能不像平常那樣好，因此就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染，也更容易患病。

此外，燒烤用的很多調料，對於母胎的健康都存在一定的隱患。胡椒為大辛大熱的辛辣刺激性食品，《隨息居飲食譜》強調：多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，故孕婦忌之。因此，懷孕之人切莫多食。花椒性溫，味辛，但根據前人經驗，懷孕婦女不宜多吃花椒。如《中藥大辭典》明確告誡：孕婦慎服。

不過，雖然准媽媽吃燒烤面臨著一些列的考驗，可是只要准媽媽能夠注意到以下注意事項，偶爾吃幾頓燒烤還是沒問題的。

孕婦怎樣吃燒烤

1.將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。

2.要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍，還要注意一直遮蓋好。

3.要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。你還可以事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟，然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。

4.不要以為肉的表面烤焦了，裡面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，並把肉汁都烤幹。可以用叉子或串肉扡戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。烘烤的時候，時常翻動食物，並在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。

5.燒烤時，炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。