泰式檸檬肉片怎麼做？

泰式檸檬肉片是比較出名的一道食物，但是大多數人都會覺得這些食物的製作比較麻煩，而實際上如果喜歡這些食物，那麼自己是可以動手製作的，下面則為大家具體介紹了它的做法。

做法一、

瘦豬肉100克(用的是裡脊)，檸檬一個，蒜半頭(根據自己口味隨意)，紅辣椒一個(如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬)，糖一勺。

1、把檸檬洗淨，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。

2、把肉用水泡一小會，去血水，然後洗淨，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以後切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。

做法二、

材料

瘦豬肉35g，檸檬1個，蒜頭5瓣，紅辣椒1條，魚露1+1/2小匙，糖1小匙

做法

1.檸檬洗淨對切成兩半，擠出檸檬汁；蒜頭去皮拍碎、切末；紅辣椒去蒂、洗淨，切末備用。

2.將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中，加入魚露、糖調勻備用。

3.取一湯鍋，注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約20分鐘，即可撈起，待涼後切片備用。

4.食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。