​烤鯧魚的做法包括了哪些？

很多人在平時一定都有吃過烤鯧魚，這一道菜的做法比較簡單，需要選擇鯧魚用植物油醃制片刻，在烤好以後塗上沙拉醬和醬油，撒上適量的孜然粉就能夠做好了，不過在做之前也可以先用麥芽糖鹽和味精醃制片刻，能夠讓魚肉變得香甜入味。

材料

主料：平魚500克，

調料：植物油40克，大麯酒10克，醬油5克，沙拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，薑3克

做法

1.將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；

2.蔥切花，薑切片待用；

3.加蔥花、姜片、曲酒、白糖、醬油、飴糖（麥芽糖）、味精、精鹽拌勻醃2小時；

4.將鐵絲網架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鐘；

5.取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內烤至魚表面呈棕紅色；

6.魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放沙拉醬蘸食即可。

小訣竅

食物相克：

平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。