營養飲食

手工河粉的做法有哪些?

想吃河粉,直接在外面購買確實方便簡單,但實際上手工自己動手製作,同樣也會給你帶來更加美味以及有意義的感受,那麼手工河粉要怎麼做,當然不可忽略它所需要的原料以及製作步驟。

1、原料

粘米粉40克 玉米澱粉50克 水120克 瘦肉50克 油少許 鹽少許 醬油少許 蔥花少許

2、做法

一、粘米粉、玉米澱粉與水混合均勻後,加入少許油、鹽,靜置2小時,期間用勺子攪動數次

二、鍋內加入少量水大火燒至沸騰,蒸碟刷上一層薄油放入鍋內大火蒸燙後取出

三、倒入粉漿,注意不要倒得太厚,能剛好末過蒸碟即可,放入鍋內大火蒸約兩分鐘

四、把蒸好的碟子放到涼水上冷卻後,取出粉皮,卷起切成若干小段後,再鬆開一條條放入另一乾淨碟中

五、重複2-4步驟,直至所有粉漿用完

六、瘦肉切小片,放入少許油、鹽、醬油、玉米澱粉醃制十五分鐘

七、在河粉上澆上少許醬油、均勻鋪上瘦肉及蔥花,放入鍋中中火蒸十五分鐘即可。