雙孢菇炒肉片怎麼做？

雙孢菇炒肉片，可以有很多的家常製作方式，因為我們都知道這些食材除了可以給我們帶來鮮嫩的口感之外，其實也是有利於營養的補充的，下面詳細介紹的就是家常雙孢菇炒肉片的製作方法。

一、家常醬香雙孢菇炒肉

材料

雙孢菇，豬肉，豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水澱粉，香油。

做法

1、豬肉洗淨切片，加入濕澱粉拌勻，雙孢菇洗淨切片，蔥蒜切片，起油鍋，油溫升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出。

2、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之後放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。

小訣竅

滑炒豬肉時，變色立即盛出，，否則豬肉會失去滑嫩的口感。

二、醬爆口菇

材料

口菇、豆瓣醬、白糖、味精、香油。

做法

1、口菇洗淨，切成片。

2、鍋裡放油燒熱，加入一大勺豆瓣醬炒香。

3、加入蘑菇翻炒均勻，然後加入少許白糖。

4、炒至蘑菇有大量水分析出的時候，加鍋蓋燜三四分鐘。

5、燜至湯汁漸少的時候，加少許味精、一點香油出鍋即可。

三、香菇口蘑粥

材料

白米50克，口蘑4個，香菇2個，香蔥1根，香菜碎適量，水400毫升。

做法

1.白米與水用8：1比例放進鍋裡大火燒開。

2.然後轉中火燉到米有點開花。

3.把口蘑片和香菇片放進去(4個口蘑+2個香菇)，燉到開始粘稠，把蔥也放進去，煮一會就好了。

4.最後放上香蔥和香菜碎。