黑椒牛柳意面做法是什麼

黑椒牛柳炒意粉是一種比較常見的義大利菜品，它的主要原料就是義大利面，牛肉，胡椒粉所選用的工藝就是炒，製作的難度也不是很高，下面就來具體介紹一下黑椒牛柳意面的做法。

1.鍋中注入清水煮沸，下入義大利面；

2.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；

3.牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃漬5分鐘左右；

4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；

5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；

6.下入煮好的意面；

7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；

8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。