牛肉炒豇豆怎麼做？方法其實很簡單

牛肉是非常珍貴的食材，牛肉的吃法有很多種，今天推薦大家用牛肉和豇豆炒來吃，這兩種食材的搭配效果非常好，只要懂得正確的做法，加入的調料剛好合適的話，這道美食是非常好吃的。

一、牛肉炒豇豆的做法

材料

豇豆，蒜，薑，紅辣椒，牛肉，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，鹽，澱粉，糖，油。

做法

1.把豇豆切斷放入清水中焯下，然後切成1釐米左右長的豇豆段.

2.牛肉紅辣椒切丁，牛肉提前用鹽，糖，料酒和少許胡椒粉與澱粉味半個小時.

3.油鍋燒熱先放薑蒜爆鍋後放入牛肉丁滑開.

4.然後再倒入豇豆和紅辣椒丁，加入鹽，雞精等調料一起翻炒熟.

5.勾芡出鍋即可.

二、牛肉炒豇豆/更多做法

牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。

1.豇豆去頭尾，洗淨

2.切3釐米長的小段

3.牛肉洗淨

4.牛肉切小片，蔥切粒，蒜切片，幹紅辣椒切絲

5.鍋內油熱後下辣椒，蔥，蒜，爆香後下牛肉，倒入少許醬油，炒變色

6.下豇豆翻炒片刻後加鹽，花椒粉，醋，炒勻後出鍋裝盤即可

三、牛肉炒豇豆的做法步驟

1、豇豆切段，牛肉和蒜切片，蔥切蔥花

2、鍋中坐底油，下入牛肉、蔥花和花椒面炒至牛肉變色

3、加入適量鹽，翻炒均勻

4、下入豇豆，翻炒至豇豆微微變色

5、依次加入醬油、

6、依次加入醬油

7、和鹽，翻炒均勻

8、加入適量水，蓋蓋悶幾分鐘

9、起鍋前加入蒜瓣，翻炒均勻即可

小竅門

1.做豆類的蔬菜最好加點蒜，防止中毒

2.牛肉炒熟後加鹽是為了防止在之後的炒制過程中變老。

使用的廚具：炒鍋。