豬肉豆腐的做法大全，方法竟然這麼多！

豬肉是人們吃得最多的一種肉類，而豆腐是日常生活中經常會吃到的食物，很多人會把豬肉和豆腐搭配做成美食來吃，這兩種食材的搭配做法不止一種，下面來學習幾種人們使用最多的方法。

一、原料

材料：魔芋1塊，肉片120克，青豌豆夾50克，黃瓜適量，豆腐半塊。

調料：炒白芝麻1大勺，糖1大勺，鹽1小勺，雞湯4大杯，料酒2大勺，薑未適量。

做法

1.豆腐切成薄片、豌豆夾洗淨，在開水中焯一下待用。

2.取鍋一隻，倒入雞湯燒開，倒入料酒、放入肉片，豆腐氽透撈出，盛入湯碗內，放上豌豆夾。

3.芝麻碾碎與糖、鹽、薑末。攪拌均勻，倒入盛肉、豆腐的碗內，再倒入雞湯即可。

二、豬肉豆腐的做法

1.豬肉，豆腐，薑切好備用。

2.鍋燒熱，放油，放豬肉。

3.放豆腐，放薑，放鹽。

4.放水煮。湯汁變濃稠裡放雞精。

三、豬肉燉豆腐

製作材料

主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克

調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克

特色

豆腐外柔內嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。

製作方法

1.將豆腐洗淨，控水，切成二三釐米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；

2.白菜心洗淨，切成長5釐米，寬3釐米的片；

3.豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；

4.鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘；

5.見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。

四、豬肉豆腐煲

材料

主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，霉乾菜200克，

調料：薑5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克

做法

1.將豆腐洗淨切成長方塊；

2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；

3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；

4.梅乾菜洗淨，切碎；

5.坐鍋點火放油，油熱後放梅乾菜、蔥、薑、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。