土豆燉幹豆腐的做法是怎樣的呢?
土豆和豆腐是每個人都吃過的食物,今天推薦大家把這兩者搭配起來吃,比如可以做成土豆燉幹豆腐,是一道很普通的家常菜,但只要掌握正確製作方法,吃起來味道是非常好的。
一、土豆燉幹豆腐的做法
幹豆腐
土豆
高湯
鹽
做法
1.幹豆腐切條,土豆切手指條。
2.炒鍋燒熱,添少許油,蔥蒜嗆鍋,倒入切好的幹豆腐和土豆翻炒幾下。
3.加高湯,沒過菜,轉小火,燉半小時左右,至土豆酥熟,湯粘稠即可。
二、土豆片燉幹豆腐的做法
1.五花肉.土豆切片
2.幹豆腐切條
3.準備炸好的肉丸子,尖椒切段
4.鍋燒熱放油五花肉蔥花薑絲幹辣椒段下鍋煸炒
5.再放點十三香
6.放一品鮮醬油炒香
7.下土豆片煸炒上色
8.加適量水大火燒開
9.把切好的幹豆腐下鍋
10.加入適量蠔油.鹽燉約五分鐘
11.再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入鍋裡燉兩分鐘
12.加適量雞精
13.出鍋裝盤即可
三、幹豆腐白菜燉土豆片
1.把幹豆腐切成片備用。
2.白菜切成小片,用清水洗淨瀝水備用。
3.把蔥、薑、蒜切成小段備用。
4.取2個土豆削皮,切成小片備用。
5.豬肉切成小片備用。
6.鍋內放適量植物油,加油至八成熱,將肉片倒入油中翻炒。(拍這兩張照片時鍋內氣太大了。)
7.把肉炒八成熟時,倒入切好的蔥、薑、蒜爆香。
8.倒入土豆片、白菜片,再放入花椒、醬油,然後不停地翻炒。
9.把白菜炒軟後,倒入一些清水和適量精鹽。(水沒過菜即可)。
10.再倒入切好的幹豆腐,用鏟子把各種菜攪均勻。
11.最後蓋上鍋蓋,改中火燒開後,燜3分鐘。
12.往菜中倒幾粒味素攪拌均勻,然後盛入盤中,可以吃啦!
小貼士
1、千萬不要把植物油燒開再放肉,否則會把肉炒焦。
2、要在加水後放入幹豆腐,因為幹豆腐用水燉著吃的效果滑軟可口。