豆腐素餡包子的做法，方法竟然是這樣！

各種各樣餡的包子是人們非常喜歡吃的，今天為大家推薦豆腐素餡包子，相信很多人都去外面買來吃過，但可能動手做過這種包子的人很少，所以今天把製作的方法介紹給大家。

一、豆腐素餡包子的做法

1.酵母粉放水中，化開後倒入麵粉中，揉好，靜止，10-15分鐘！

2.把豆腐切丁，豆角切丁，香蔥切丁，豆腐和豆角分別放炒鍋中炒好盛出來涼涼！

3.麵粉揉好

4.把涼好的豆腐丁和豆角丁還有香蔥放在一起，加入適量鹽，十三香，雞精調一下！喜歡香油的也可以放入！

5.面揉成小麵團，用擀麵杖擀好

6.包好放大概30分鐘，放入鍋中蒸20分鐘就好了！

7.出鍋嘍！

豆腐餡素包子的小貼士

許多小朋友也喜歡吃豆腐素包子，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進入冬季時節，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發濃郁的香味。

二、全素豆腐包子的做法步驟

1.先把面揉起，發酵至兩倍大！

2.在發酵面的時間準備餡料，豆腐切丁，白菜、蔥茭白都切碎丁。

3.在餡料裡加入鹽、雞精、香油、一點點胡椒粉，攪拌均勻！

4.把發酵好的面裡的氣泡揉出來，這樣蒸出來的包子皮才光潔漂亮

5.再分割成十個劑子

6.然後就是杆皮包餡，包子就包好啦！

7.包子蒸之前要放蒸籠裡再放20分鐘，讓其再次醒發，不然蒸出來的包子不發又小，上鍋用冷水蒸，水開後再蒸十幾分鐘就好了，蒸好後要悶個五分鐘再揭開鍋！

8.白胖白胖的包子出鍋啦！原諒包的包子賣相不咋的、哈哈……但是味道杠杠的，很適合素食者哦！

三、豆腐包子

材料

麵粉，酵母，豬肉，水豆腐，鹽，蠔油，花椒，豆油，香油，薑，雞粉

做法

1.麵粉用溫的酵母水和勻揉成光滑的麵團醒發于朱來幾團的幾倍大，並有蜂窩。

2.肉剁成肉餡，七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油，花椒去掉不要，把油倒入餡裡，加入蠔油，醬油，鹽，雞粉，姜水，朝一個方向攪勻，醃制半小時。

3.豆腐洗淨，加到肉餡裡攪勻。

4.面發好後揪成若干小擠子，擀成包，包好包子後放在鍋裡再次醒發，根據室內的溫度，觀察發的合適就可以開火蒸包子了，中火蒸，涼水上鍋，開鍋後計時十分鐘關火，再燜五分鐘開蓋取出。