細嚼慢嚥好過狼吞虎嚥 健康吃法

導讀：細嚼慢嚥好過狼吞虎嚥。細嚼慢嚥是一種非常健康的吃法，不僅可以起到減肥的作用而且可以起到健身的作用 。要想使吃下去的食物容易消化，首養物質能被胃腸道吸收，細嚼慢嚥是必不可少的。具體說來，細嚼慢嚥的好處如下：

助消化

食物人口後進行充分咀嚼，可反射性地引起唾液和胃酸分泌增多，食物在酶的作用下，在口腔中就開始被分解，有利於消化。可以說，食物咀嚼得越細，就越容易消化吸收。反之，狼吞虎嚥吃進去的食物，其營養不僅難以被身體吸收，而且增加了胃腸道的負擔，有可能引起腸胃道的疾病。

解毒

科學家將咀嚼時口腔所分泌的唾液加入黃麴黴毒素、亞硝基化合物、苯並茂等強致癌物和煙油、肉類燒焦物、焦穀氫酸鈉等可疑致瘍物中，結果發現，唾液可使細胞的變異原件齊半分鐘內完全喪失。此外，唾液對各種食品添加劑的某些毒性也具有明顯的解毒作用。

防癌

老年人癌症發病串較其他人群高。抿調查，除其他因素外，與老年人牙齒脫落不整，咀嚼能人差，唾液分泌不足，成分不全，解毒功能下降有關。正是由於唾液具有神奇的解毒功能，有些學者把它譽為“天然防癇劑”。

減肥

日本一些營養專家們在研究中發現，肥胖者的進食速度較之瘦人快，咀嚼吞咽的次數也比瘦人少。於是，他們讓肥胖者食用營養成分不變，但不經充分咀嚼無法下嚥的食物，以期減慢其進食速度。結果，男子在19周之後減輕體重4公斤，女子在21局後減輕4.6公斤。與此同時，血糖、血樂、膽田醇和中性脂肪也相應降低。

美容

紉嚼慢咽對頒面部組織有很大好處，可以刺激顱骨發育，是一種美容運動。在PR嚼過程戶，面部血液供應量加大，表情肌協調有規律地活動可使面部有光澤、減少皺紋。此外，細嚼慢嚥對牙隕組織也有按摩作用，可提高牙周組織的抗病能力。唾液對牙齒表面的沖洗還能加強牙應的小吉作用，減少齲蛤的發生。