山藥燉羊排怎麼做?
山藥適合在秋冬季食用,是一種補氣、暖胃的作用。把山藥燉羊排一起燉是非常滋補的,營養價值極高。羊肉有驅寒的作用,性溫很適合在冬季吃。山藥燉羊排對胃寒患者具有溫中散寒,補脾益氣、健胃消食之功效
原料:
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法
1、材料準備好,羊排洗淨,切成塊,蓮子泡發好,去芯。右邊圖片最上面那個是當歸,當然沒用那麼多,用的最下面那3小截就可以了;
2、鍋內加水,燒開後,放入羊排,焯去血水,去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊,再燒一鍋水,水熱後放入羊排,山藥和蓮子,枸杞,當歸,倒入一匙醋。大火煮開後轉小火,燉一小時後加入鹽,再燉15分鐘左右,起鍋倒入胡椒粉即可。
羊排
1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。