猴頭菇豬骨湯怎麼製作呢？

猴頭菇的營養價值非常高，還具有非常強大的保健作用，多吃猴頭菇能夠有效提升身體的健康水準，因此，猴頭菇也是人們比較喜愛的一種名貴菌類，而對於猴頭菇的烹飪主要以煲湯為主，下面就給大家介紹一下猴頭菇豬骨湯的製作方法吧，有興趣的人士可以瞭解一下。

1.準備好一盆洗米水，加熱到40度左右即可。

2.將猴頭菇放到溫的洗米水裡，水要完全淹沒猴頭菇才行，因為這樣才能使得猴頭菇泡發。

3.再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份。

4.泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色。

5.拿起來，是軟軟的。

6.用手擠一下，很輕易就擠扁了。

7.把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復搓洗，使黃色的水擠壓出來。

8.再換兩次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗乾淨了，把水份擠幹。

9.把擠幹水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

10.將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗幹，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。

11.鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內。

12.將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。

13.再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。