​萵筍木耳，食療價值高

萵筍對高血壓患者來說很有利，它的口感也很脆嫩，炒著吃，涼拌吃，熬湯喝都會有很好的味道，今天我們要學習的是萵筍木耳的做法，炒的時候也可以加一些蝦仁，食療價值就更高了。

一、萵筍木耳炒蝦仁

菜譜簡介 蝦是優質蛋白質來源，又低脂肪，木耳有降壓軟化血管的功效，萵筍富含鉀，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益，三樣搭配很來不但顏色漂亮味道鮮美，連三高人士也可放心大塊朵頤，是老少鹹宜的家常菜。

材料

蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，澱粉，薑絲少許

做法

1、鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用；

2、萵筍一支去皮切片，幹木耳泡發洗淨撕成小朵；

3、取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低）油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用；

4、用鍋中余油把薑絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最後勾個薄芡即可出鍋。

小訣竅

1、喜歡吃蒜的勻芡前加入少量蒜蓉翻炒會更香。

2、蝦仁留尾只是為了賣相好看，把尾巴也剝掉其實吃起來更方便。

二、萵苣木耳肉絲

菜譜簡介 萵苣有增進食欲、促進胃腸蠕動的功能，還可以防治缺鐵性貧血，對高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

材料

萵苣200克，肉絲100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、萵苣去皮洗淨切絲，肉絲用嫩肉粉抓勻，木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。

3、鍋內餘油煸炒萵苣、木耳1分鐘。

4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調味即可。

四、萵筍炒木耳

材料

萵筍，木耳，蔥花，鹽，油

做法

1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。

2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。