白木耳的做法，竟然可以這樣吃！

黑木耳是大家在生活中經常吃到的一種食材，相比之下白木耳吃得要少一些，實際上，白木耳也有很多種吃法，比如可以做涼拌來吃，也可以和雞蛋一起炒來吃等等。

一、涼拌黑白木耳

材料

黑白木耳，鹽，少許糖，香油，醋，蒜泥

做法

1、黑白木耳分別泡發，去蒂並漂洗乾淨，焯水後過涼。

2、然後放鹽、少許糖、香油、醋、蒜泥拌勻即可，冷藏後更爽口。

二、白木耳炒蛋

材料

白木耳100克，雞蛋3個，青椒少許，油、蔥、鹽、味精、青椒適量。

做法

1、白木耳泡發，雞蛋打散。

2、起鍋熱油炒熟雞蛋盛出。

3、再起鍋熱油爆香蔥花，放白木耳加少許水燜煮2分鐘。

4、放鹽和雞精調味，放青椒絲炒勻即可。

三、茭白木耳炒肉

材料

茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，澱粉，油，蔥花

做法

1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻醃十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋）

2.鍋內倒少許油，加熱後，放入薑和蒜片炒香

3.放肉片滑炒開，變色後盛出備用

4.鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太幹，可以適量加些水

5.茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味

6.再放入肉片翻炒

7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可

四、白木耳蓮藕汁

材料

白木耳1朵，蓮藕1條，蓮子5顆，冰水120㏄，黑糖少許

做法

1.白木耳與蓮藕、蓮子洗淨煮熟後切細丁。

2.將所有材料放入果汁機中。

3.用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4.依據個人口感決定是否添加黑糖。