吃茄子會胖嗎？告訴你權威答案！

人們會把茄子做成很豐富的美食來吃，但有的人擔心吃了茄子會長胖，這裡明確告訴大家，茄子並不屬於高熱量食物，只要製作方法健康，吃茄子通常不用擔心發胖問題。

一、吃茄子會胖嗎

不會發胖

雖然茄子本身容易吸油，但是吃茄子是不會導致發胖的，茄子的熱量並不是很高，不容易導致脂肪堆積，而且茄子的營養很豐富。如果擔心茄子炒菜的時候吸油，可以先把茄子蒸到半熟再在鍋裡炒，就不會那麼吸油了，還可以炒茄子的時候先不放油，幹炒茄子，等茄子炒軟一點再放油和調味料，這樣也不會吸太多的油。而且也可以不燒茄子，蒸茄子或者燉茄子，用少油的烹飪方法做茄子。

二、茄子的營養價值

茄子的營養價值是非常全面的，茄子的熱量為23千卡，脂肪0.2克，碳水化合物4.9克，膳食纖維1.3克，蛋白質1.1克，另外茄子中還含有維生素E，維生素C，維生素P，鈣，鉀，磷等，茄子具有清熱活血，延緩衰老等功效。

三、茄子與發胖沒有直接聯繫

茄子脂肪和糖分含量低，還含有一定的量的膳食纖維，按理來說，吃茄子不會長胖，吃茄子還有減肥的功效，而且肥胖與吃茄子沒有直接的關係，肥胖的原因是由於攝入體內的能量超出了消耗的能量，體內脂肪累積，但是為什麼還是會有人反應吃茄子會發胖呢？那是因為吃茄子的方式不當而引起的。

四、吃茄子方式不當會發胖

茄子味道鮮嫩可口，很多人很喜歡吃茄子，但是茄子烹飪之時會吸油，所以一般炒茄子時會用大量的油，人每天攝入的油有25到30克就夠了。炒茄子時用的油很多，吃進了人體內，長此以往的累積，攝入的脂肪的量大大超過了人體所需要的，所以才有了吃茄子發胖這一說。

五、怎麼吃茄子不會發胖

茄子蒸著吃不會發胖，蒸茄子所需的油不多，而且操作簡單，營養不會流失，不要去吃油炸的茄子，對於易胖體質的人來說，過多的脂肪攝入要長胖是非常容易的。