豇豆和豆角的區別是什麼？

豇豆和豆角這兩個名字都是人們經常聽說的，很多人會以為這是兩種不同的豆類，事實上，豇豆和豆角其實就是一樣的，只是不同地方的人有不同的叫法，所以今後別再弄錯了。

一、豇豆是豆角嗎

豇豆是豆角。

豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統的豆角區別，叫豇豆為長豆角，也就是說，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是說的豇豆。

二、豇豆和豆角有什麼區別

豇豆是豆角的一種，這裡說下豇豆和短豆角的區別。

豇豆

豇豆比較長，一般在夏季成熟，適合鮮炒，也適合做醃菜，以脆嫩的食用最佳，帶莢食用。

短豆角

短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比較短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也適合鮮炒食用，老話的短豆角只能食用其籽。

三、豆角的營養價值

豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於番茄2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。

四、吃豆角的注意事項

1.生豆角有毒，無論是豇豆還是四季豆都一樣，因此，豆角一定要充分炒熟之後方可食用，避免食物中毒。

2.豆角是產氣食物，因此，吃豆角不能多吃，避免出現腹脹，打嗝，屁多等消化不良之症。