黑木耳燒法你瞭解嗎？

黑木耳可是很珍貴的食材，黑木耳所含的多種營養對身體健康很有好處，人們經常會把黑木耳做成各種口味不同的食物來吃，不同的人自然有不同的做法，而下面幾種做法是比較流行的。

一、涼拌黑木耳

材料

幹黑木耳30克泡發好黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用

步驟：

1、將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分

鐘絕對夠了。

2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片；

3、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，

然後攪拌均勻.開吃.

小訣竅

製作心得:

1、黑木耳一定要徹底泡開了；

2、黑木耳一定要清洗乾淨；

3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯的小菜；

二、五花肉炒黑木耳

材料

五花肉1條，幹黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

做法

1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊。

2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。

三、玉米炒黑木耳

材料

玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

做法

1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍醃

2.鍋內注油燒熱，下薑蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

3.放入胡蘿蔔片翻炒

4.放入黑木耳翻炒均勻

5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味

6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

四、黑木耳炒腐竹

材料

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，薑4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

做法

1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。