​娃娃菜粉絲做法，簡單食材味道濃郁

逢年過節的時候，我們餐桌上肯定都是大魚大肉，其實我們平時也經常吃肉，但是肉吃多了對身體也不好，也應該適當的吃一些素菜，今天介紹的娃娃菜粉絲就是一道味道很好很受歡迎的菜。

一、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

材料

娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜1頭、小蔥2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少許、油20ml、香油5ml、涼開水約60ml

做法

1、粉絲用冷水泡發，娃娃菜洗淨豎切成兩半，每半分別切成6小瓣，小蔥切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、鍋燒熱倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黃色；

3、將炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和鹽攪勻成金銀蒜蓉汁；

4、涼開水放入碗中，加入剩餘的生抽，香油和少許鹽調勻成調味汁；

5、泡軟的粉絲瀝去水分，在中間剪短（稍短一點好夾）放在盤子裡墊底，娃娃菜放在粉絲上再把蒜蓉澆在白菜上，入蒸鍋大火蒸約8分鐘，取出淋上調味汁，撒上蔥花即可。

二、粉絲娃娃菜

材料

粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油

做法

1.把粉絲提前用水泡半小時，然後把娃娃菜洗淨，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋裡爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽.

2.然後取一個大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最後大火蒸15分鐘就行了.出鍋的時候再淋點美極鮮醬油.

三、蒜蓉粉絲娃娃菜

材料

【食材】娃娃菜2棵，粉絲50g

【調料】油適量，鹽適量，紅椒適量，糖適量，蒸魚豉油2勺，生抽適量，香油適量，大蒜2頭

做法

1、大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉；娃娃菜洗淨控幹水分，切成8份。

2、鍋中加水燒開，放入少許食鹽、花生油，將娃娃菜煮至半透明，撈出控水，並用手把水分擠出來。

3、粉絲泡軟，一半擺入盤子，剩下的留著。

4、將娃娃菜擺在粉絲上面，中間再擺上剩下的粉絲。

5、鍋中放油，加一半的蒜蓉用小火炒至金黃，再加入剩下的蒜蓉炒香。

6、加入生抽、糖、鹽、蒸魚豉油拌勻，澆在粉絲上面，再加入剁碎的紅椒。

7、鍋中燒開水，放入娃娃菜用大火蒸8分鐘，出鍋淋上香油即可。

小訣竅

1、娃娃菜可以用大白菜代替，但是蒸的時間就要長一些。

2、粉絲如果不泡的話，可以用沸水汆一下，然後放入涼水或冰水中浸一會兒，口感更爽口。

3、做蒜蓉粉絲娃娃菜這道菜，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。