營養飲食

酸菜土豆條的做法有哪些?

土豆中含有豐富的營養元素,能促進胃腸蠕動,防治便秘等,因此受到了諸多人的歡迎。有些人喜歡將酸菜和土豆條放在一起烹飪,這樣一來口感更好,酸菜土豆條的做法有很多,常見的有這三種,大家可以根據自己的喜好來選擇其做法。

酸菜土豆做法一

1.所需的食材準備好,清洗乾淨

2.土豆切條;酸菜,酸切末

3.鍋裡放水,放鹽加入土豆開火煮至成熟

4.土豆熟了後撈出,裹上一點生粉(少許就好,不要多)

5.鍋裡不放油,把酸菜的水分煽幹盛出備用

6.燒熱鍋放少許油,把熟土豆放入煎制,不要著急翻動,輕輕晃動一下鍋會動了,再把它翻轉繼續煎

7.把蒜末放入,煸香

8.接著把酸菜和辣椒倒入,炒勻

9.放入適量的蠔油提鮮,翻炒均勻

10.出鍋,撒上少許蔥花,美美的!

小貼士

1.土豆在煮時已有底味,酸菜也有鹹味,所以不用放其他的調料

2.酸菜要剁碎點更容易裹在土豆上

3.注意翻炒時不要把土豆炒碎了

酸菜土豆做法二

1、酸菜泡水洗淨,瘦肉切片,土豆切片,個人愛好可切絲切段切塊切丁;

2、蒜頭掰兩片,切細備用;

3、下油加熱後,蒜頭入鍋,加肉炒一會後,加土豆,稍微炒一會,土豆顏色變化後,加酸菜,加水大概淹沒至材料即可;

4、煮到土豆熟後加鹽起鍋,有香菜也可加,增加清新味道。

酸菜土豆做法三

1、食材清洗乾淨

2、土豆切厚條,酸菜,紅椒,青蒜,蒜子均切細末

3、小鍋內坐水,開火,放鹽,放土豆條煮至成熟

4、另起一口鍋,不放油,直接把酸菜末的水份煸幹盛出備用

5、燒熱鍋,放少許油,把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內煎制

6、剛放下去的時候,不要急著翻動,煎的一邊有些挺住了,輕輕地晃鍋會動了,那就把它翻個面繼續煎,再接著把蒜末放入一起煸香

7、酸菜末,紅椒末也放入鍋內

8、輕輕地炒勻,放入適量的蠔油提鮮味,因土豆在煮制時已經有足夠的底味,酸菜也是有一定鹹度的,故不用放其他調料了

9、臨出鍋時,把青蒜苗放入,關火

10、翻炒均勻,這就可以出鍋了,注意在翻炒時不要把土豆炒碎嘍

烹飪技巧

1.酸菜一定要剁的碎些,這樣更容易包裹在土豆條上

2.煮制土豆條的時候,水裡放鹽,這樣煮出來的土豆已經有基本的底味,所以放鹽的時候一定要慎重。