紅油豬耳的做法，這樣做更好吃

紅油豬耳是一道常見美食，主要食材是選用新鮮的豬耳朵和其他配菜所製作而成，製作過程簡單，而且豬耳的味道脆爽，富含大量的膠原蛋白和營養元素，經常食用豬耳對身體有很大好處，豬耳的做法有很多，是一道非常美味的下酒菜。

食材明細；鹵豬耳適量，青紅辣椒適量，蒜適量，蔥適量，香菜適量.

材料：鹵豬耳、青紅辣椒、蒜、蔥、香菜。

豬耳切片，青紅椒、蔥切絲，香菜取香菜梗，蒜切成末。

豬耳熱水裡焯一下，撈出。

各種材料混合加入鹽、雞精、生抽、香油（各一點點，本身豬耳就有鹹味）、紅油四大勺，拌勻即可裝盤。

吃豬耳的好處

1、豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素，具有補虛損、健脾胃的功效，非常適於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、豬耳朵富含膠質，這使得它的口感非常好，又柔韌又脆，味道鮮香不膩。

3、另外，每100克豬耳朵所含有的熱量約為176.0大卡，它的熱量並不算太高，愛美的女性也是可以放心食用的。

不適宜人群

1、首先，血脂高的人不適合吃豬耳朵。雖然豬耳朵所含的熱量並不算高，但仍有一定的油膩程度。高血脂病人如果使用過多的話，對身體健康十分不利。

2、另外，患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。痛風是由於體內的嘌呤代謝異常出現的疾病，因此，痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物，豬耳朵的嘌呤含量不低，最好不吃。