炒豬血的做法有哪些呢？

多吃豬血對身體非常有好處，豬血含有非常豐富的微量元素和維生素，對補充血液物質有一定的效果，豬血的吃法以炒或者燉為主，其中炒豬血是比較受歡迎的一種做法，而且製作過程簡便，下面就來看看炒豬血的做法有哪些吧。

做法一：

1、將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。

3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

做法二：

1、豬血切條狀泡水瀝幹；韭菜洗淨切段；酸菜洗淨切絲，放入少量水泡5分鐘瀝幹，備用。

2、取鍋燒熱後倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調味料拌炒入味即可。

做法三：

1、豬血洗淨切小塊瀝幹水，豆芽摘去根部。

2、熱油鍋爆香薑絲。

3、豬血入鍋煎1-2分鐘。

4、翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。

5、豆芽斷生後加入蔥段翻炒。

6、加入鹽、雞精即可。

做法四：

1、豬血洗淨，切四方小塊，韭菜花洗淨切段，薑蒜切好備用；

2、鍋中加水放入薑蒜燒開，倒料酒，把豬血倒入焯熟，撈出過涼水，瀝幹水備用；

3、炒鍋放油燒熱，倒入韭菜花翻炒幾下，把豬血加入繼續翻炒，倒入適量開水，加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關成中火，燜燒一分鐘；

4、燜好開蓋，加入少量味精，即可出鍋。