香菇炒土豆怎麼做？

香菇炒土豆，這種飲食搭配方式營養價值高，尤其是土豆富含粗纖維，可以幫助促進腸胃的蠕動疏通腸道，而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸，所以除了美味之外，營養價值同樣很高。

一、香菇炒土豆條的材料

主料：鮮香菇8朵土豆2個

調料：味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許

做法

1.2個土豆削皮

2.土豆切粗條

3.燒水，煮熟土豆條，用筷子插了能斷就是熟了

4.香菇洗淨

5.香菇切薄片

6.鍋中加適量油，煸香蒜片

7.倒入香菇翻炒

8.倒入煮熟的土豆條，加生抽，鹽，白糖，五香粉，味精

9.加小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘即可

二、菜品特色編

土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。

做法

1.土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。

2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，並用鹽、蘑菇精調味即可。

三、營養價值

土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。

除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。