苦瓜炒雞蛋有毒嗎？
苦瓜炒雞蛋是常見美食，苦瓜屬於百搭食材，可以和任何食物蔬菜一起烹飪，苦瓜其中含有營養成分很高，屬於寒性食物，而雞蛋和苦瓜搭配在一起可以食用，但是不能食用過多，食用過多就會造成身體腸胃不適，會對身體造成一定的傷害。
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛。苦瓜和雞蛋都是極寒之物，因此苦瓜炒蛋“與其說是菜肴，不如說是毒藥。”
苦瓜不能與什麼同吃
相克
苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適
宜搭
苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力
苦瓜+青椒：抗衰老
苦瓜的功效與作用
清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。