苦瓜白蘿蔔排骨湯怎麼做？

苦瓜白蘿蔔排骨湯製作方法簡單，而且這一道食物也有很鮮美的口感，白蘿蔔可以起到降血脂穩定血壓的效果，而且還可以幫助我們滋補潤心，含有蛋白質、鈣、鉀、鈉等這些營養元素，也更利於身體保健。

一、排骨湯燉白蘿蔔

常見家常菜，蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。 在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好

二、主要特點

1、 蘿蔔還含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

2、白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。

3、有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

三、排骨湯燉白蘿蔔

豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒 面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。